«Пиво - 2016» : Программа

Мероприятие окончено

Пиво, сырьё и оборудование для пивоварения; оборудование для обработки сырья; методы транспортировки сырья и пива. Mини-пивзаводы. Упаковка, тара и этикетки. Безалкогольные напитки: сырьё, технологии и оборудование для производства безалкогольных напитков. Международный конкурс пива и безалкогольных напитков. Специальная экспозиция «Пивная мебель» - мебельное оснащение пивных ресторанов, баров и пабов: деревянная, складная, на металлокаркасе и кованая мебель, мебель для кейтеринга и банкетных залов, мебель «под старину», барные стойки. Мебель для летних и уличных кафе.

Программа

16 мая
10.00-20.00	Заезд и регистрация участников выставки и фестиваля. Оформление стендов.
10.00-18.00	Прием образцов на Международный конкурс пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков. Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».
17 мая
10.00-18.00	Работа выставки «ПИВО-2016».
12.00-18.00	Работа Международного конгресса производителей напитков
10.00-18.00	Работа фестиваля «Море пива в Сочи». Ежедневно в программе: - развлекательные и танцевальные шоу; - народная дегустация и весёлые конкурсы; - соревнования по армрестлингу; Место проведения: фестивальная площадка.	- презентации фирм-производителей; - в 14.00 розыгрыши призов для посетителей; - выступление коллектива из РСО-Алания, г. Владикавказ - «Агрофирма ФАТ».
11.00-11.30	Торжественная церемония открытия форума, выставки «Пиво», Международного конгресса производителей напитков и фестиваля «Море пива в Сочи» с участием официальных лиц. Официальное подписание Соглашения о взаимодействии между ЗАО «СОУД – Сочинские выставки» и Союзом Российских Пивоваров на 2017 год. Место проведения: Зал «Киноконцертный».
11.30	Обход экспозиций официальными лицами.
12.00-13.30	Научно-практическая конференция «Современное состояние производства пива: тенденции и перспективы». Организатор: ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности». Тема: «Пивоваренный рынок России. Игра на понижение». - Причины падения. - Будущее пивоваренного рынка России. - Качество и безопасность продукции. - Подготовка кадров и научая деятельность в пивоварении. Спикер: Кобелев Константин Викторович, к.т.н., зам. директора ФГБНУ ВНИИПБиВП Тема: «Стандарт качества пива. Требования к биологической ценности и безопасности». Спикер: Гернет Марина Васильевна, д.т.н., проф., зав. отделом технологии пивоварения ФГБНУ ВНИИПБиВП. Тема: «Новые подходы при разработке идентификационных показателей пивоваренной продукции». Спикер: Данилян Армен Владиславович, к.т.н., зав. лабораторией арбитражных анализов и контроля качества пивоваренного сырья и продукции ФГБНУ ВНИИПБиВП. Место проведения: зал «Янтарный»
13.30-16.00	Семинар: «Школа пивоваров» Организатор: Союз российских пивоваров и Оргкомитет Международного форума «Пиво-2016». Тема: «Регулирование вкусо-ароматического профиля пива. Теория и практика дегустации». Спикер: Екатерина Лебедева, к.т.н., дипломированный дегустатор, г. Санкт-Петербург. Место проведения: зал «Янтарный».
14.00	Начало работы комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков. Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».
18.00-18.30	Сдача экспозиции под охрану.
19.00	Банкет, посвященный открытию международного форума «ПИВО». Место проведения: Этнический ресторан «Урарту». Сбор в 18.15 у центрального входа в ГО «Жемчужина». Dress-Code: демократичный.
18 мая
10.00-18.00	Работа выставки «ПИВО-2016», Международного конгресса производителей напитков и фестиваля «Море пива в Сочи».
10.00-18.00	Работа комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков. Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».
11.00-12.00	Семинар компании «Pentair Water Belgium branch office». Тема: «Инновационные решения в области контроля качеством Пентейр Хаффманс». Спикер: Сапронов Вадим Валерьевич - Руководитель направления оборудования контроля качества «Хаффманс». Тема: «БМФ Фильтрация Пентейр пива для малых и средних пивоварен». Спикер: Элькин Сергей - Руководитель отдела «Напитки». Тема: «Оборудование и решения Зюдмо для пивоваренных заводов». Спикер: Стукалов Дмитрий - Руководитель отдела продукции «Зюдмо». Место проведения: зал «Янтарный».
12.00-14.00	Семинар. Организатор: АО «Аврора» (г. Москва) Тема: «Контроль качества и производственного процесса для малых и крупных пивоварен от австрийской компании Антон Паар». Спикер: Аверкиев Сергей Викентьевич - Кандидат химических наук, коммерческий директор АО «АВРОРА Лаб». Тема: «Решения для автоматизированного управления и оптимизации процесса пивоварения». Спикер: Чистяков Михаил Алексеевич - Специалист по продуктам, АО «АВРОРА». Место проведения: зал «Янтарный».
14.00-15.00	Тема: «Мировая практика использования отработанного кизельгура пивной промышленности» Спикер: Andrew Welford - Ведущий технический специалист, компания EP Minerals Место проведения: зал «Янтарный».
14.00-15.00	Тема: «In-line система мониторинга CO2, Brix, TA» Спикеры: Константин Макаров Hach (ООО «Хах Ланге») Александр Гончаров ООО «Аквааналитикс» Место проведения: зал «Лимонный».
14.00-16.00	Семинар компаний Grace GmbH & Co.KG и Unitary enterprise «Beerex trade» Тема: «Стадия фильтрации и стабилизации пива. Инновации для роста производительности и снижение затрат» Спикер: Виктор Козей, Региональный управляющий по продажам ООО «Грейс Си-Ай-Эс» Место проведения: зал «Пальмовый»
12.00-15.00	Круглый стол «Современные вызовы для пивоваренной отрасли: законодательное регулирование и перспективы развития». Организатор: Союз Российских Пивоваров. Место проведения: зал «Морской».
18.00-18.30	Сдача экспозиции под охрану.
18.00	Ужин для членов Союза Российских Пивоваров и партнеров. Место проведения: Змейковские водопады. (по вопросу участия просьба обращаться напрямую в Союз)
18.30	Экскурсия. Медовое шоу «В гостях у пасечника» с дегустацией мёда и чая. Сбор в 17.30 у центрального входа в ГО «Жемчужина».
19 мая
10.00-17.00	Работа выставки «ПИВО-2016», Международного конгресса производителей напитков и фестиваля «Море пива в Сочи».
10.00-15.00	Работа комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков. Место проведения: Зал «Хрустальный» (VIP-зал) «Дегустационная комиссия».
с 17.00	Демонтаж экспозиций.
18.30	Церемония награждения участников форума и победителей Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков. Место проведения: зал «Киноконцертный».
20.00	Фуршет в честь победителей дегустационного конкурса и закрытия форума. Праздничный фейерверк от ОАО «Томское пиво». Dress-Code: вечерний. Место проведения: Ресторан «Вечерний», ГО «Жемчужина».
20 мая
9.00-22.00	Командные игры «День Пивонерии». Место проведения: Красная Поляна. Dress-Code: Спортивный. Просьба внимательно ознакомиться с памяткой участников дня Пивонерии и правилами поведения на выездном мероприятии. Отправление в 9 ч. 00 мин. от центрального входа в Гранд Отель «Жемчужина».