Впервые в рамках деловой программы и на фестивальной площадке для гостей Форума Юрий Сусов - Первый пивной сомелье в России. Опыт работы с известными ресторанными сетями, пивоварнями, дистрибьюторами, управляющий партнер сети магазинов разливного пива. Знание рынка пива от внешнеэкономической деятельности и поставок до правильной подачи гостю и нюансов организации холодной комнаты для хранения пива;

В зале фестиваля «Море пива в Сочи» на площадке 21 мая в 11:00
Пивные мифы и история пива, разговор «без цензуры» с пивным сомелье Юрием Сусовым.

- Кто изобрел пиво?

- Растет ли от пива живот и есть ли в нем «женские гормоны»?

- Можно или пить пиво в пост и что думает об этом Папа Римский, которого пытались напоить монахи?

И множество других интересных тем, всё что вы хотели узнать, но не знали у кого спросить.

21 мая в 16:30 в зале «Морской» Юрий проведет семинар:
Метод продаж «Хромые кони»: не честная и не слепая дегустация.

Сусов Юрий, первый пивной сомелье в России. Опыт работы с известными ресторанными сетями, пивоварнями, дистрибьюторами, управляющий партнер сети магазинов разливного пива. Знание рынка пива от внешнеэкономической деятельности и поставок до правильной подачи гостю и нюансов организации холодной комнаты для хранения пива.

- У вас есть хорошее пиво, но нет бренда. Что делать чтобы победить известные бренды?

- Подборка на дегустацию и почему она не должна быть слепой.

- Известный бренд с безупречным авторитетом и очень слабое пиво. Почему так и как выбрать «хромых коней»?

- Готовим описание для менеджеров «в полях» и выстраиваем структуру дегустации.

- Помогаем клиентам сделать правильный выбор и интегрируем продукт в пивную карту заведения.

Бонус: Зачем нужен сомелье на производстве и как правильно выстроить коммуникацию между пивоваром и владельцем? Показываем правильно сформированное задание пивовару на примере "светлый лагер".